香草豆的種類

在110多種的香草豆之中，兩目前只有兩種在世界貿易上具有商業價值的，一種是波本（Bourbon）另外一種是大溪地（Tahitian）。

Tahitian　學名(Vanilla Tahitensis)

最早期由墨西哥移植栽種。它的豆子比較甜，帶點生果味道，香味並不重，跟波本（Bourbon）比較起來，果實比較碩壯。它通常用於製造蛋糕、餅乾、還有許多餐廳用他來做上等料理的主要原料，是高級料理店的主角。尤其在日本國家、大溪地（Tahitian）是他們的至愛。

Bourbon　學名(Vanilla Planifolia)

最早期種植在墨西哥，在國際上的購買比率來説，他是目前最受歡迎的一種，在價格方面，除了我們公司以外，幾乎在世界各國都把Bourbon的價格訂的也稍微偏高。它最主要的用途在於製造冰淇淋與飲料的原料之用。

香草豆的加工、乾燥過程之優劣，才是等級定位的最主要因素

同様是香草豆（台灣或亜洲國家稱它為梵尼蘭戓香草蘭）為何價格上會産生差異，其實只是個人對於其香味的喜好之不同而已。所以我們公司所提供的Bourbon香草豆價格並没有特意的提高，訂價與Tahitian一般合理與低廉。

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