aaaaaaaaaaaaaaaaaaa　 香草豆　 庭園

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香草豆的加工

在世面上流動的香草豆成品，其品質（等級可分為A級、B級、C級）香味的高
雅濃郁或平淡粗俗，最大的決定權是掌握在香草豆在人為加工乾燥時，是否專業或馬虎。其加工素質的優劣，更是決定香草豆在成品後，擠身國際市場競爭其身價高或低的最重要因素。換句話説，除了香草豆先天生長條件必須選擇正確以外，加工作業的一環可以説是香草豆的命運之神。

香草豆經採收後，第一步驟是把豆子的長度與健康狀況做一個分類。再來用熱水將之煮燙，取出後用有吸水性良好的深色布料將之包裹。放置一天後，打開包裹將之曝曬在強烈的陽光下約一小時，往後的一星期都需要每天兩小時左右的曝曬，其餘的時間都需要用布包住它。

經過曝曬後的香草豆，需要放置在陰涼通風性良好的地方約2至3個月的時間，香草豆其獨特的香味才開始慢慢的散發。

經過繁碎複雜過程處理後的香草豆，還需再次的將其長度及外観做最後的分類、歸納等級、包裝後，此時的香草豆成品就等着做商業的貢品了。在此階段的香草豆就像一位整妝待發、魅力十足的女人一般，散發着難以抗拒、令人迷惑的香氣。

目前香草豆在國際市場上的需求量日以漸增。今天在世界的每一個角落，幾乎都可以看到以香草豆為原料所製成的產品，例如香草精油、香草粉、香草調味料等等。無論您是否了解香草豆的成長與其價值，它的存在已融入了我們的日常生活，成為不可或缺的一部分，這是不容翻供的事實。

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